ποιοί είμαστε / τι κάνουμε

Η Ατομική Επιχείρηση AΓΟΡΗ Β.ΣΒΟΛΗ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗ  & ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ (ΥΓΕΠΕ) με έδρα την Παλλήνη, (Λεαίνης 38, Κάντζα) έχει ως κύριες δραστηριότητες την Εκπαίδευση, την Συμβουλευτική Επιχειρήσεων και την Έκδοση συγγραμμάτων και εγχειριδίων στους τομείς της Δημόσιας Υγείας των Τροφίμων και του Περιβάλλοντος.

Η εταιρία ιδρύθηκε το 2004 και νόμιμος εκπρόσωπος της εταιρίας είναι η Αγορή Σβόλη ( Υγιεινολόγος ΤΕ, απόφοιτος ΠΑΤΕΣ ΣΕΛΕΤΕ, πιστοποιημένη καθηγήτρια στο ΕΚΕΠΙΣ, πιστοποιημένη καθηγήτρια στο μητρώο του ΕΦΕΤ ( Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) και του ΛΑΕΚ ΟΑΕΔ, με μεγάλη επαγγελματική δραστηριότητα στον τομέα του Υγειονομικού Ελέγχου και της Εφαρμογής της Υγειονομικής Νομοθεσίας στο Υπουργείο Υγείας Πρόνοιας και σε Δ/νσεις Υγείας

Επίσης έχει συνεχή δραστηριότητα και παρουσία σε εθνικά και ευρωπαϊκά προγράμματα επαγγελματικής κατάρτισης  με τα οποία ασχολείται από το 1993. Παράλληλα έχει συμμετάσχει στο πρόγραμμα Εκπαίδευσης Εκπαιδευτών .

Η ενασχόλησή της με την ΚΩΔΙΚΟΠΟΙΗΣΗ ΤΗΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΗΣ ΝΟΜΟΘΕΣΙΑΣ από το 1986 συμβάλλει καθοριστικά στην αποτελεσματικότερη οργάνωση και υλοποίηση τόσο εκπαιδευτικών προγραμμάτων όσο και παροχής συμβουλευτικής υποστήριξης σε επιχειρήσεις και φορείς του δημόσιου και ιδιωτικού τομέα.

Δραστηριότητες εταιρίας:

• Συμβουλευτική νομοθετική υποστήριξη  επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέροντος.
• Εγκατάσταση και εφαρμογή  συστημάτων διασφάλισης ποιότητας , ISO 9001, HACCP κατά ISO 22000:2005.
• Εκδόσεις υγειονομικού και περιβαλλοντικού περιεχομένου.
• Εκπαίδευση σε θέματα υγιεινής  και ασφάλειας τροφίμων - υγιεινής και ασφάλειας της εργασίας - υγιεινής  περιβάλλοντος.

Λειτουργία εταιρείας
Η εταιρεία  απασχολεί ένα άτομο  ως διοικητικό  προσωπικό και εξωτερικούς συνεργάτες ως επιστημονικό προσωπικό διαφόρων ειδικοτήτων  (Επόπτες Δημόσιας Υγείας, Τεχνολόγοι τροφίμων, Ιατροί διαφόρων ειδικοτήτων, Χημικοί Μηχανικοί)

Πρόγραμμα e-learning ή Ηλεκτρονική Μάθηση και Εκπαίδευση, είναι ένας εξαιρετικά ευρύς όρος που καλύπτει τα παραπάνω καθώς και οτιδήποτε αφορά την χρήση των σύγχρονων τεχνολογιών στην εκπαίδευση  (ΤΒΤ)

Το πρόγραμμα e-learning  που παρουσιάζεται αποτελεί μια νέα εκπαιδευτική δραστηριότητα η οποία έρχεται να καλύψει μια σύγχρονη πραγματικότητα στον τομέα της εκπαίδευσης και ειδικά της εκπαίδευσης των ενηλίκων  στους τομείς

• Εκπαίδευση στα συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (HACCP).
• Εκπαίδευση στην υγιεινή και ασφάλεια της εργασίας.

To e-learning εμπεριέχει συνεργατική εκπαίδευση και αλληλεπίδραση μεταξύ μαθητών και εκπαιδευτών καθώς και μεταξύ μαθητών, όπως δηλαδή συμβαίνει στην κλασσική εκπαίδευση (π.χ. σε μία παραδοσιακή αίθουσα διδασκαλίας). Εξάλλου τα ηλεκτρονικά σεμινάρια γίνονται σε “τάξη”. Απλά αυτό που συμβαίνει είναι ότι ο εκπαιδευτικός και οι μαθητές βρίσκονται σε διαφορετικούς χώρους και η έννοια της “τάξης” δημιουργείται εικονικά – π.χ. από τον υπολογιστή. Έτσι η διδασκαλία μπορεί ναι είναι με ασύγχρονη συνεργασία (asyncronous collaborative), με σύγχρονη συνεργασία (synchronous collaborative) ή σε εξατομικευμένο ρυθμό (self-paced).

Στην διδασκαλία με ασύγχρονη συνεργασία, επιβάλλεται να παρέχεται στους συμμετέχοντες και εκπαιδευόμενους η δυνατότητα να εργαστούν με το υλικό προς διδασκαλία οπουδήποτε και οποτεδήποτε, έχοντας παράλληλα πλήρη δυνατότητα (ασύγχρονης) επικοινωνίας και ανταλλαγής απόψεων με τους συνεκπαιδευόμενους ή με τον εκπαιδευτή.  Αυτού του είδους η ηλεκτρονική διδασκαλία προσφέρεται από την ΥΓΕΠΕ.

ΣΚΟΠΟΣ ΥΛΟΠΟΙΗΣΗΣ ΕΡΓΟΥ

Το προτεινόμενο έργο «ηλεκτρονική εκπαίδευση» στους τομείς της Υγιεινής και Ασφάλειας των Τροφίμων και Υγιεινής και Ασφάλειας της Εργασίας έχει ως σκοπό την προώθηση της εκπαίδευσης  σε ομάδες επιστημόνων οι οποίοι προτίθενται να ασχοληθούν με τα αντικείμενα αυτά είτε ως εκπαιδευτικοί είτε ως σύμβουλοι επιχειρήσεων, είτε ως Τεχνικοί Ασφαλείας σε επιχειρήσεις, σε ΕΞΥΠ και χρειάζονται εξειδικευμένη γνώση  και χορήγηση σχετικού πιστοποιητικού. Τα εφόδια αυτά θα λάβουν μέσω ενός σύγχρονου ηλεκτρονικού εκπαιδευτηρίου.
Η ηλεκτρονική εκπαίδευση απευθύνεται είτε μεμονωμένα σε άτομα είτε σε φορείς του Δημοσίου και Ιδιωτικού Τομέα  (Υπουργεία, Δήμοι, Κοινότητες, Σύλλογος Εποπτών Δημόσιας Υγείας, Σωματείο Κυλικείων Δημοσίων Σχολείων, Σωματείο Εστιατόρων Πειραιά κ.α.)  οι οποίοι ενδιαφέρονται  για την εκπαίδευση των μελών τους.

Η μεθοδολογία εκπαίδευσης  συντονίζεται επιστημονικά από την υπεύθυνη της επιχείρησης σε συνεργασία με ομάδα εξειδικευμένων επιστημονικών συνεργατών.
Ειδικότερα στα προτεινόμενα προγράμματα συνεργάζονται οι παρακάτω επιστήμονες

ΓΙΑΝΝΗΣ ΤΣΑΚΝΗΣ, Ρh.D Καθηγητής Τμήματος Τεχνολογίας του ΤΕΙ Αθήνας

• Είναι Επιστήμων των Τροφίμων με διετείς μεταπτυχιακές σπουδές (Μ.phil) και Διδακτορικό (Ρh.D) στην Τεχνολογία Τροφίμων (Αγγλία, 1990-1996)  Είναι καθηγητής στο Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων και Διευθυντής της Σχολής Τεχνολογίας Τροφίμων και Διατροφής του ΤΕΙ Αθήνας. Από το 1998 είναι μέλος της ROYAL Society of Chemistry της Αγγλίας (Certificate of “Chartered Chemist”) . Από το Μάιο του 1999 είναι εκλεγμένος Συντονιστής της Ελληνικής Μόνιμης Επιτροπής “Residues and Chemical Contaminants” του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθήνας και Εθνικός Εκπρόσωπος στη Διεθνή Ομοσπονδία Γάλακτος (International Dairy Federation –IDF). Έδωσε 12 διαλέξεις σε Ευρωπαϊκά Πανεπιστήμια μέσω του Προγράμματος Socrates/ Erasmus. Είναι κριτής (Reviewer) σε δυο διεθνή επιστημονικά περιοδικά  (Αnalytika Chimica Acta, AUSTRALIA και Journal of Agriculture and Food Chemistry, USA). Συμμετείχε σαν επιστημονικός υπεύθυνος ή ερευνητής σε 82 Ευρωπαϊκά και Εθνικά Προγράμματα . Συμμετείχε σε προγράμματα Επαγγελματικής Κατάρτισης, καθώς και συνεργασίες με διάφορους επιστημονικούς φορείς σε θέματα Επιστήμης Τροφίμων και υποστήριξης μελετών HACCP, GMP, GLP, GRT, ISO κ.λ.π. 
  Από το 1998- 2003 ήταν Επιστημονικός Υπεύθυνος και Εισηγητής 8 αυτοχρηματοδοτούμενων Εξειδικευμένων Σεμιναρίων για στελέχη του κλάδου τροφίμων και ποτών στο Σύστημα HACCP. Έχει 30 δημοσιεύσεις σε διεθνή περιοδικά με σύστημα κριτών και 10 ανακοινώσεις σε διεθνή συνέδρια. Έχει συγγράψει 5 βιβλία και διδάσκει σε Μεταπτυχιακά Προγράμματα Σπουδών Ελληνικών και Ξένων Πανεπιστημίων.
  Τελευταίο σύγγραμμά του  η «ΔΙΑΣΦΑΛΙΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ»  το οποίο συμπεριλαμβάνεται στην ύλη του  προγράμματος  «Εκπαίδευση στα συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων (HACCP)»

Η ίδια ομάδα θα έχει και την αρμοδιότητα να διευρύνει τον κύκλο μαθημάτων και σε άλλους τομείς όπως ΤΡΟΦΟΓΝΩΣΙΑ - ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ -  ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ -  ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΝΕΡΩΝ ΑΝΘΡΩΠΙΝΗΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ -  TAΞΙΔΙΩΤΙΚΗ ΙΑΤΡΙΚΗ -  ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΚΟΛΥΜΒΗΤΙΚΩΝ ΔΕΞΑΜΕΝΩΝ - ΔΙΕΘΝΗΣ ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΟΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ –  ΑΠΟΛΥΜΑΝΣΕΙΣ ΑΠΕΝΤΟΜΩΣΕΙΣ

Το e-learning συγκεντρώνει πλήθος πλεονεκτημάτων συνοψίζοντας στα ακόλουθα:

• Είναι πάντα και παντού διαθέσιμο, δηλαδή όπου και να είμαστε αρκεί να έχουμε στην διάθεσή μας ένα PC ( δεν απαιτεί οργανωμένους χώρους εκπαίδευσης) με την δυνατότητα να το επαναλάβουμε.
• Είναι εξαιρετικά πλούσιο (ή μπορεί να είναι) σε περιεχόμενο και εξαιρετικά αποτελεσματικό όταν πραγματοποιείται με προηγμένο τρόπο παρουσίασης ( όπου απαιτείται αυτό).
• Παραδίδεται με πολλούς τρόπους ώστε να ταιριάζει στις προτιμήσεις του εκπαιδευομένου: αυτοδιδασκαλία, με ασύγχρονη συνεργασία, σύγχρονη διδασκαλία, επικοινωνία τόσο με τον εκπαιδευτή όσο και τους συμμαθητές.
• Συνεχή βελτίωση του περιεχομένου ,του αντικειμένου εργαλείων, της παρουσίασης και  βελτίωση της αποτελεσματικότητας. Συμμετοχική μάθηση με ενεργούς εκπαιδευόμενους αντί για παθητικούς δέκτες.
• Πλήρης ελευθερία από το ξεπερασμένο μοντέλο της “σειριακής διδασκαλίας” επιτρέποντας δυναμικό “hyper learning”, δηλαδή μάθηση με τον τρόπο που ταιριάζει στον καθένα.
• Τμηματοποίηση τόσο της παρουσίασης όσο και του περιεχομένου προσφέροντας δυνατότητες επαναχρησιμοποίησης και δημιουργίας κοινής βάσης για πολλά θέματα.
• Διαχείριση της προόδου και ανταλλαγής απόψεων με εκπαιδευτές και συμμετέχοντες.
• Μέτρηση της αποτελεσματικότητας της εκπαίδευσης και επομένως του αποτελέσματος στης επένδυσης.
• Εξοικονόμηση πόρων και κόστους για όλους τους συμμετέχοντες: Φορείς, Εκπαιδευτές, Εκπαιδευόμενους.
• Νέες ευκαιρίες για αύξηση των δραστηριοτήτων σε ακαδημαϊκά ιδρύματα και φορείς εκπαίδευσης.
• Νέες ευκαιρίες για εκπαίδευση σε προσωπικό, πολίτες και μαθητές για θέματα που δεν τους ήταν διαθέσιμα δυνατόν (κόστος, χρόνος, χώρος).
• Απεριόριστος πρακτικά αριθμός εκπαιδευομένων, δραστική μείωση ανάγκης προγραμματισμού δασκάλων, αιθουσών, εκπαιδευομένων.
• Δυνατότητα προεπιλογής από τους εκπαιδευόμενους μεταξύ παρόμοιων διαθέσιμων θεμάτων.
• Δημιουργία ατομικών προγραμμάτων εκπαίδευσης.
• Πιστοποίηση Δεξιοτήτων ή Γνώσεων κτλ.